Uns mesos després de participar com a tastadores al certamen, les sommeliers Meritxell Falgueras i Rosa Vila es reuneixen per tastar el vi Domus Pensi 2006; un DO Terra Alta qualificat al concurs amb el premi Best Red.

El passat mes de maig es va dur a terme a Luxemburg la 18a edició del reconegut certamen de vins internacional, Concours Mondial de Bruxelles; un gran tast amb els millors crítics, sommeliers, elaboradors i experts que se celebra anualment i de manera itinerant a diferents ciutats del món vitivinícola. Enguany hi han participat 49 països, amb 7.386 referències i un jurat format per 260 tastadors de vins i 24 tastadors de destil·lats.
I perquè ara, després d’uns mesos, en tornem a parlar? Doncs perquè al juny, quan ens varen notificar els guanyadors de les corresponents medalles, ens vam endur una sorpresa en saber que el Premi Best Red havia estat per a un vi català; concretament per al Domus Pensi 2006, del celler Altavins Viticultors (DO Terra Alta). Com que durant el concurs a cap de les dues ens va tocar tastar-lo, fa uns dies vam decidir trobar-nos per poder gaudir d’aquest producte de casa nostra tan ben classificat.
Es tracta d’un cupatge amb un 10% d’ull de llebre, 15% syrah, 10% merlot, 30% garnatxa i 35% cabernet, amb una criança de 12 mesos en bóta -el 80% de roure francès, el 10% de roure americà i l’altre 10% de roure centre europeu-, i 24 mesos de repòs en celler. La producció és de 10.000 ampolles i neix d’unes vinyes amb uns 30 anys d’edat, localitzades a Fontvallestana, El Mas de Gandesa, i també a la partida Masalocans de Batea. Té una graduació de 14’45 % i el seu preu és de 15,76 euros.
Va ser sorprenent tastar el vi, amb tota la seva plenitud i sense pressions. Desprenia aromes de licor, espècies i vainilla, embolcallades d’aroma caribenya, que ens recordava l’aigua de coco, i molta amplitud en boca. Ens va sorprendre també el seu gran post- gust, que cridava a un plat de garrí confitat de pell cruixent i herbes aromàtiques, amb un xic de romaní i farigola, acompanyat d’una patata bullida amb pell i un raig d’oli. Espectacular.
Tornant al concurs, cal dir que érem un total de 300 tastadors dividits en grups de 4 a 7 persones, que durant cada sessió tastàvem una mitjana de 60 vins per grup. Però tot i aquesta feina, també vam tenir temps per visitar els diferents cellers de la zona del Mosela. Fins i tot tinguérem l’oportunitat de visitar la cooperativa Poll-Fabaire, on s’elaboren uns Crémants extraordinaris amb la varietat de raïm Riesling. Les vinyes estan plantades a la vessant del riu Mosela, de gran pendent, per la qual cosa són molt difícils de treballar. Aquesta zona freda d’Europa manté la seva acidesa, les notes terpèniques que identifiquen el terrer, el clima i la cura del raïm. Amb Ives Zier, gran tastador i comunicador dels vins del Rosselló, a la Catalunya Nord, vam poder confrontar sensacions a peu de celler i a peu de vinya, amb el reflex de l’ermita en el riu.
El darrer dia de tast, es va fer pública la ciutat que acollirà la propera edició del concurs, els dies  4, 5 i 6 de Maig del 2012. Es tracta de Guimäres, a Portugal. Esperem poder-vos fer arribar des d’allà les nostres noves experiències.
Salut!
Meritxell Falgueras, Rosa Vila

Navega per les etiquetes

COMENTARIS