Llopart ha estat sempre una firma capdavantera pel que fa al bon cava. La qualitat dels seus productes no passen desapercebuts, cosa que demostren els nombrosos premis i reconeixements que venen rebent de diferents crítics i certàmens, tan a nivell nacional com internacional.

Fa pocs dies, la família Llopart va rebre la bona noticia de que el seu cava Leopardi, ha estat reconegut com a Millor Vi Escumós en els Premis Guia de Vins Gourmets 2012, una publicació de referència a nivell estatal. El guardó serà lliurat en la propera edició del XXVI Saló de Gourmets, que es celebrarà a Madrid a primers de març de 2012.

El Llopart Leopardi és un cava elaborat amb un 40% de macabeu, un 40% de xarel.lo, un 10% de parellada i un 10% de chardonnay, i té una criança mínima en ampolla de 48 mesos.  El resultat és un vi de color daurat pàl·lid, molt brillant, amb bombolla molt fina, que forma un bonic rosari. Aroma complexa, amb elegants notes especiades. Gust equilibrat, sec i suau, delicadament saborós i amb exquisits tons de prolongat envelliment.

A més, en la llista de The Wine Advocate donada a conèixer el maig de 2011, Jay Miller, el tastador de Robert Parker dels vins espanyols, va atorgar 91 punts al Llopart Leopardi 2004. Un altre cava de Llopart, el Rosé Brut Reserva, va obtenir 90 punts en la mateixa llista.

D’altra banda i a l’altra punta del món, en els Premis China Wine Awards 2011, el Llopart Brut Rosé 2008 ha obtingut una medalla de plata, mentre que han rebut una Gran Reserva Brut Nature 2006 i Llopart Vite Ex Gran Reserva Brut 2005.

Però els reconeixements a Llopart no només es limiten a la qualitat dels seus caves. Aquest any han estat reconeguts per l’Unió Empresarial del Penedès (UEP ), amb el Premi 2011 a la millor iniciativa mediambiental del Penedès. Segons uns estudis elaborats recentment  Llopart Cava  té un alt nivell de sotenibilitat , la seva superfície de  470 hectàrees de les quals,  90 ha són vinyes de cultiu exclusiu ecològic , 5 ha camps cultius  varis  cereals, ametllers , presseguers i la resta 375 ha de bosc de pi i alzina  són una  bombolla verda que ajuda a fixar el  CO2 al Penedès .Les vinyes de l’Heretat cultivades totes amb coberta vegetal eviten la erosió de la terra de la finca. Així mateix, recullen l’aigua de la pluja en una bassa ecosostenible per a diferent usos. D’altra banda, la arquitectura  de la bodega  està  molt ben  integrada en el  paisatge que gaudeix de unes de les millors vistes del Penedès.

Una llarga historia lligada a la vinya, al vi i al cava
‘Ex vite vita’ (la vida ve del cep), és el lema que ha acompanyat a les successives generacions a la família  Llopart. Segons acredita un document redactat en llatí i datat del 1385, un avantpassat de la família Llopart, Bernardus Leopardi, rep la concessió d’unes vinyes situades en l’actual heretat can Llopart de Subirats. La secular dedicació culmina amb l’elaboració al 1887, de les primeres ampolles de cava Llopart als antics cellers de la masia. A principis dels anys 50, Pere Llopart i Vilarós, va contribuir activament a donar a conèixer i prestigiar els caves d’artesania i consolidà el cava Llopart com un producte de la més alta qualitat.
 

Navega per les etiquetes