Redacció | Actualitzat el 10/02/2012

La ciutat comtal acull a mitjans de març el Barcelona Beer Festival, una iniciativa que neix amb l'objectiu de fomentar i difondre la cultura de la cervesa artesanal, oferint al públic i als productors un espai de trobada per degustar i conèixer les bondats d'aquest producte artesà. La cervesa artesanal es distingeix per tenir una producció limitada i independent, evitar els processos industrialitzats de filtrat i pasteurització, i respectar els quatre ingredients bàsics: malt, llúpol, aigua i llevat. Els productors de cervesa artesanal parteixen de la tradició, però aspiren a la innovació i és gràcies a la seva llibertat que poden experimentar sense restriccions, sent la qualitat el motor de l'elaboració. El Barcelona Beer Festival s'ha inspirat en el model anglès de festivals de cervesa artesana oferint una única barra de 36 sortidors de cervesa, totes de barril i que aniran rotant durant els tres dies que dura el festival. D'aquesta manera, al no tractar-se d'un festival que requereixi stand propi, ha estat possible aconseguir la participació d'aquelles cerveceres artesanals amb menor infraestructura i recursos. El nombre de confirmacions de cerveses del país i estrangeres ja supera el centenar, comptant amb una àmplia representació de tots els estils cervecers. Des de les cerveses làmbiques o de fermentació espontània, molt localitzades a la Vall del Zenne, a Bèlgica; passant per cerveses de baixa fermentació, algunes portades sense filtrar des d'Alemanya, bressol de l'estil «lager»; fins a l'inabastable món de les cerveses tipus «ale» o de fermentació alta. Estaran presents cerveses clàssiques belgues d'abadia, ale angleses 

servides de cask directament, imperial stouts de 15 graus envellides en barrils de whisky, IPAs americanes altament lupuloses amb aromes impossibles... una sorpresa després d'una altra per al paladar! Per a alguns productors locals és el seu debut en un festival cervecer, uns altres porten novetats inèdites que s'estrenaran en el BBF i, com a curiositat, el festival comptarà amb la seva pròpia cervesa artesanal recentment elaborada. Al seu torn, el Barcelona Beer Festvial oferirà al visitant una oferta gastronòmica d'acord amb els diferents tipus de cervesa, fomentant les possibilitats de la cervesa com a producte idoni per al maridatge. En l'apartat culinari, el BBF compta amb la col·laboració de l'equip de professionals del Racó d'en Cesc, pioners en el maridatge de la cervesa artesana. El tast de cervesa, així com tota activitat vinculada al BBF com a tallers i xerrades, tindrà lloc en el claustre gòtic del Convent de Sant Agustí, edifici referent en l'activitat cultural de la ciutat, situat en el cèntric districte de Ciutat Vella. 

Tweet

Url Curta:

Llistat de vins tastats.

Vitis vinifera cataloniae

Un llibre que barreja relats eròtics, enologia i llengua