Cupatges : Tomàs Cusiné, millor celler per l’Associació Catalana de Sommeliers

Portada

L'Equip

Enllaços

Contacte

General

Redacció | Actualitzat el 18/06/2012

Tomàs Cusiné, millor celler per l’Associació Catalana de Sommeliers

Altres premiats van ser David Seijas, Sara Pérez, Alfredo Peris, la URV i Antoni Salas

El celler Tomàs Cusiné, de la DO Costers del Segre, ha estat guardonat amb el premi al millor celler en l’edició 2012 dels premis que atorga l’Associació Catalana de Sommeliers, que es van lliurar la nit del 4 de juny al restaurant tarragoní La Boella. L’empresari i enòleg Tomàs Cusiné va decidir, la verema del 2003, emprendre, al poble d’El Vilosell, un nou projecte vitivinícola en el qual poder bolcar tota la seva passió i coneixements de gairebé trenta anys de dedicació a la vitivinicultura. La seva àmplia experiència en la Denominació d’Origen Costers del Segre i la garantia que li aporten les pròpies vinyes li han permès crear uns reconeguts vins d’alta personalitat i elegància: Vilosell, Geol, Finca Comabarra Macabeu Finca Racons, Auzells, Llebre, Drac Màgic... La finca del Tomàs Cusiné -que es troba a una altitud de 750 metres sobre el nivell del mar i limita amb les comarques de La Conca de Barberà, El Priorat i el Montsant- té unes 30 hectàrees plantades de diferents varietats. Pel que fa a l’elaboració, els vins de Tomàs Cusiné son veremats a mà, collits en caixes i refrigerats abans de passar-los per la cinta de selecció per fer una premaceració en fred. Un cop realitzada la fermentació es realitza la criança en bótes de roure de gra fi de 225 litres, triades entre els millors boters de França. Actualment, el celler exporta, a 26 països, el 75 per cent de la seva producció. Altres premiats per l’ACS van ser David Seijas (treball al millor sumiller del Bulli), Sara Pérez (millor enòloga), Alfredo Peris (millor periodista), la Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragona (millor institució) i Antoni Salas (premi d'honor a títol pòstum).

Imprimir