Cupatges : Freixenet presenta la Cuvée Malvasía 2001, el primer cava de postres

Portada

L'Equip

Enllaços

Contacte

Cellers

Redacció | Actualitzat el 26/06/2012

Freixenet presenta la Cuvée Malvasía 2001, el primer cava de postres

Els experts pastissers d’“Espaisucre” han ideat 7 tapes dolces per combinar amb el cava més original de la firma catalana

És el cava més original de Freixenet i s’allunya de la tipologia tradicional del Cava degut a les seves propietats i qualitats singulars. Es tracta del primer cava de postres que forma part de la col·lecció Cuvées de Prestige de la firma catalana. Malvasia 2001 compta amb sabors i aromes que són el resultat de combinar raïm de la varietat Malvasia de diferents collites, envellides de forma independent. És d’un intens color daurat, propi dels caves amb un llarg envelliment, presenta un bombolla fina, viva, persistent i molt ben integrada. Ofereix aromes de fruits secs, torrats, una mescla de fruites dolces, compota i confitura, amb notes de pell de taronja. En boca té un gust dolç molt agradable, suau i lleuger, un desenvolupament untuós i ple d’intensitat, degut únicament al poder endolcidor natural de la Malvasia. L'acte ha tingut lloc a “Espaisucre”, un projecte dels pastissers Jordi Butrón i Xano Saguer, artífexs des de l’any 2000 d’un restaurant pioner al món on només se serveixen postres. “Espaisucre” proposa alta gastronomia d’avantguarda prenent els dolços com a part fonamental de qualsevol menjada. Les especialitats culinàries amb ingredients dolços es converteixen a l’“Espaisucre” en diversos menús degustació fruit de la investigació i l’experimentació gastronòmica constant dels seus impulsors. “Espaisucre” és, a més de restaurant, una prestigiosa escola de cuina on s’imparteixen cursos i seminaris comptant amb la col·laboració de xefs especialitzats i pastissers d’arreu del món.

Imprimir