Aquest mes de desembre, les Caves Reverté (Tarragona) treuen al mercat una edició limitada en format Màgnum del seu Cava Reverté “electe” Brut Nature, un producte que ha obtingut molt bones puntuacions a nivell nacional. La gran diferencia entre ambdós formats rau en què la criança amb ampolla magnum proporciona més cremositat i una aroma més fresca, alhora que permet conservar millor el producte.
L"Electe" és un Cava Reserva, amb 35 mesos de criança i una graduació alcohólica d'11,5% vol. S'elabora amb un cupatge de 40% xarel·lo, 20% macabeu, 20% parellada i 20% chardonnay. Es tracta d'un cava de tonalitats verdoses amb una bombolla petita, elegant i persistent. En nas, desprèn aromes que recorden a les seves varietats, afruitades i florals, suaus i emmarades al vi. En boca, destaca pel seu equilibri, arrodonit per la seva criança a la cava. La part t'ecnica és a càrrec de l'enòloga Marta Ferré.