Aquest nou escumós reflexa l’experiència de quatre generacions elaborant caves d’alta expressió i l’aportació de la nova generació de la família Juvé al celler. Aquest cava és especialment complex, cremós, vibrant, fresc i ple de matisos que defineixen la seva essència.

Elaborat únicament amb la fracció del most flor, Essential es fermenta en dipòsits d’acer inoxidable i se selecciona un llevat específic que afavoreix l’expressió de les aromes varietals durant la primera fermentació alcohòlica. El vi base s’embotella per a la segona fermentació i criança sobre lies seguint el més rigorós mètode tradicional. La seva maduració en caves és de més de 15 mesos, amb l’objectiu de preservar al màxim les aromes primàries del xarel·lo i mostrar notes fines de la criança que li aporten complexitat i finor. 
 

L’anyada 2012 es caracteritza per la seva maduresa i intensitat degut a unes temperatures altes al llarg de l’any vitícola i pluges durant el moment de la floració.