L’Aurora d’Espiells és un vi rosat de color pàl·lid elaborat pel celler Juvé & Camps, a partir de dues varietats negre, la Pinot Noir i la Syrah, i una varietat blanca, la Xarel·lo, procedents de les seves vinyes d’Espiells, en un cupatge on els mosts s’han barrejat perquè fermentin conjuntament a temperatura controlada.
 

El color inspirat en les tonalitats característiques dels primers instants de l'aurora, quan la penombra comença a tenyir-se de violetes clars que donen pas a una llum ataronjada que es va aclarint quan els raigs de sol estan a punt de trencar l’horitzó. Llavors, i només durant un segons, es pot apreciar el rosa pàl·lid que caracteritza el vi. Aquest color, que dóna nom al vi, l’adquireix deixant macerar la Pinot Noir un parell d’hores.
 

Així presenta un color rosa pàl·lid, pell de ceba, amb reflexes salmó. Net i brillant. Atractiu i molt suggerent a la vista del que després ens oferirà en nas i boca.

En nas és subtil, delicat i fragant. Ens ofereix aromes de fruites vermelles, gerds i groselles, acompanyades de notes florals sobre un fons lleugerament balsàmic, anisats, en un conjunt que recorda les aromes dels jardins a la primavera.
 

En boca és lleuger i sorprèn per la seva voluptuositat en un pas de boca sedós, on mostra fresc, amb una acidesa viva i una untuositat que li donen cos. Molt afruitat. El final lleugerament dolç el fa molt llaminer i agradable de beure. Llarg i persistent, ens deixa el paladar ple de sensacions fresques i afruitades amb un subtil toc amargós.
 

Un vi de marcat caràcter estiuenc.

Presentat en una ampolla tipus rhin, a la seva etiqueta hi ha representats dotze sols.

Preu aproximat: 8 euros