Amb aquesta adhesió, Qalidès suma ja catorze cellers que comparteixen la filosofia del respecte per la vinya, el raïm i el seu entorn. L’última incorporació es va fer al mes de novembre de 2013, amb l’ingrés del jove celler Mas Candí. Parés Baltà és un celler 100% familiar de llarga tradició al Penedès, nascut a finals del segle XVIII i amb un ventall ampli de vins i caves que gaudeixen de gran reconeixement nacional i internacional.
La junta de Qalidès va aprovar la seva incorporació per unanimitat en la assemblea ordinària celebrada el passat 1 de juliol.
Història de Parés Baltà
Amb una diversitat de microclimes i diferents sòls que impregnen l’alta qualitat dels seus vins, Parès Baltà disposa de 18 varietats de raïms, especialment autòctones com la Garnatxa, el Xarel·lo i Parellada-, plantades a alçades tan diverses que van dels 200m, a la vall central, fins als 600m de les muntanyes del Foix.
Parés Baltà té els seus orígens a l’any 1790, quan es van plantar les primeres vinyes que ara envolten el celler. La finca ha anat passat de pares a fills i als anys 70 del segle XX, Joan Cusiné Hill va agafar-ne les regnes per elaborar vins d’alta qualitat. Així és com van arribar vins tan importants per a la història de Parés Baltà com el Blanc de Pacs. Actualment hi conviuen 3 generacions en actiu: l’àvia, Rosa Cusiné; el fill, Joan Cusiné Cusiné; i els néts, Joan i Josep Cusiné Carol. Les enòlogues Ma Elena Jiménez i Marta Casas, esposes d’en Joan i en Josep, són les responsables actuals de la qualitat i de l’estil dels vins: vins amb caràcter, concentració, elegància i equilibri
