Victor Jiménez, format a Outlook Wine (WSET Level 3) i Vinécole (Master level Languedoc-Roussillon) i amb més d'una dècada d’experiència en el sector vinícola, ha decidit emprendre creant un nou concepte de celler amb vins de proximitat, on els autèntics protagonistes son les persones que hi ha darrera de cada vi.

Tal com explicita el seu propietari, a la botiga es poden trobar vins de les "11 denominacions d’origen catalanes del sud i 14 del nord". També trobem vins d’altres indrets amb bona relació preu/plaer.

 

“Cerquem allò que tenim al nostre abast: vins de gran qualitat, elaborats per persones apassionades, i que interpreten el paisatge en una ampolla de vi. Vins que parlen de un terrer que ha estat cultivat respectant l’entorn. Persones que coneixen les possibilitats d’una vinya i en treuen el màxim que els dona la terra. Tot plegat defineix unes qualitats inimitables, una identitat pròpia que s’expressa en el vi.”

En qualsevol cas, el client sempre trobarà a La Vinícola assessorament per què pugui maridar el vi amb un plat, amb una ocasió especial o en funció de les seves preferències d'estil.

 

La Vinícola es un espai de 150m2 de vi i cultura. Disposa d'armari climatitzat de vins, magatzem, i també de una sala de formació on els clients podran descobrir nous viticultors, cursos de tast,  maridatges.