La varietat trepat és típica de la zona de la Conca de Barberà, tot i que la podem trobar en altres zones catalanes com Costers del Segre. Estem acostumats a trobar aquesta varietat acompanyant vins i caves rosats, però no encara ens pot sobtar tastar-los vinificats en negre. La seva originalitat no deixa indiferent. Una varietat de fruits grans i compactes, bastant sensible a gelades i sequeres, i que per això que necessita sòls poc calorosos per desenvolupar-se bé.


 

La varietat es defineix per tenir poc color i una graduació alcohòlica força moderada que dóna uns vins lleugers, molt frescos, amb fruita però alhora herbacis i amb molta presència d'espècies. Les regalèssies i els llorers també ens donen tipicitat a aquests vins.

Segurament quan olorem aquests vins sabrem identificar-los perfectament, i és per això que a Cupatges hem cregut interessant tastar aquesta varietat, perquè marca molt la tipicitat (difícil en els nostres vins si marxem de zones i varietats molt concretes). Vins reconeixibles, sense grans pretensions però frescos, lleugers, per beure en qualsevol ocasió. Els vins negres de trepat, la petita joia de la DO Conca de Barberà.

 

Comencem el tast amb aquest vi fet només amb trepat. A la Blanca la sorprèn molt, hi troba molt llevat, maduixes i tocs de plàtan. Al principi marca força les aromes làctiques, però a poc a poc desapareixen, comenta l'Àngel, afegint que li troba un toc salí. Pel Ramon és un vi que marca la fruita del bosc, però jove, i amb domini de pebre (sobretot blanc). Per la Carola, té un cert taní, és suau i fàcil, però no prim.

Un perfil de vi jove que, com tots els que tastem, respon als trets característics de la varietat trepat, i que podreu trobar al mercat per menys de 8€ l'ampolla.

 

100% trepat, amb 12,5% Vol. Aquest vi en general manté els trets característics del primer, responent també fidelment a la varietat. Potser la principal diferència és que no hi trobem les notes làctiques del Petit Carlania, de iogurts de fruits vermells. Aquest, pel Ramon, recorda un vi natural (sense ser-ho). Hi troba groselles, i molts tocs especiats. La Carola l'hi troba espècies dolces, també groselles, i afegeix magrana i notes de fenc. L'Àngel i el Xavier coincideixen a dir que el troben, amable, fresc i amb bona acidesa. Es troba al mercat a un 11.90€.

 

Aquest trepat 100% de 13% Vol. prové de vinyes de Barberà de la Conca i Sarral.

Seguim amb un perfil similar als anteriors, tot i que aquest el trobem una mica més balsàmic. Per l'Àngel, és més carnós i té més volum. El Xavier hi troba fruita vermella intensa i un regust persistent en boca. El Ramon afegeix que és més alcohòlic que els anteriors però que està ben integrat. És rodó i amb bona astringència. Sorprèn la bona aportació de fruita vermella.

Aquest vi també el podem trobar al mercat per menys de 8€.

 

13% Vol. Aquest trepat marca la bóta sense deixar de ser un vi fresc i llaminer. Els 5 mesos de criança en fusta de roure francès li aporten notes anisades i torrades que harmonitzen a la perfecció amb les espècies de la varietat. Pel Ramon, un vi llaminer, fresc i amb bona acidesa. Per la Blanca, dominen les fruites vermelles i els tocs herbacis.

Aquest trepat, que ja coneixien la majoria de tastadors, aporta una nova discussió a la taula. Tots els vins tastats fins ara tenen la particularitat de semblar vins rosats amb colors pujats, o negres amb poc color, i que faríem bé de no comparar-los amb varietats franceses com la "pinot noir", ja que la trepat que té els seus propis trets característics, necessita més recorregut de vinificació en negre per esbrinar tot el seu potencial.

 

14% Vol. Trepat 100%. Aquest és un projecte personal de Marta Pedra (parella d'en Josep de *lavinyeta, Empordà). El celler està ubicat a Montblanc. El vi, segons els tastadors, és un vi molt fresc i llaminer, característiques inconfusibles del trepat. El Xavier el troba fresc i elegant. L'Àngel en destaca la fruita del bosc, la maduixa sobretot. Per la Blanca tornem a tenir presència molt agradable de pètals de rosa. I tots coincideixen a destacar-ne les notes especiades de pebre i certs tocs cítrics de taronja confitada. En resum, sensorialment parlant, un 100% trepat.

 

12% Vol. Aquest vi, d'agricultura ecològica, és un negre jove, però que descansa en àmfores de terrissa. Fet 100% amb trepat, té un color vermell cirera de capa mitjana. Tornem a tenir la frescor i l'elegància de la varietat. Segons el Ramon, és un vi rodó, potser amb la nota especiada menys marcada pel descans que fa dins la terrissa. L'Àngel l'hi troba notes de fenc, i bona fruitositat. Per la Blanca, té un caràcter més mineral, més complex i amb un taní molt arrodonit. Altra vegada tipicitat trepat per menys de 11€.

 

Per finalitzar el tast de trepats tastem el de Carles Andreu. 13,5% Vol. 100% trepat veremat amb una lleugera sobre maduració. El vi està 6 mesos en bótes de roure francès (de primer any). L'Àngel Garcia en destaca les notes de regalèssia, amb aromes suaus i els fumats lleugers del pas per bóta. Per la Blanca, té un perfil característic, igual que tots els vins tastats anteriorment, però amb una fruita més confitada. El Ramon en destaca les espècies i afegeix la canyella i la regalèssia. Té un taní suau i sedós, afegeix. També el trobem al mercat per un preu entre 12 i 13€.