Tercer vi d'una serie inspirada en les aromes dels jardins que envolten el Castell de Perelada, fet que queda palès en una etiqueta il·lustrada amb la flor del lilà, seguint un estil que recorda els llibres de botànica històrics.
El Jardins Negre 2013 és un vi jove elaborat amb un cupatge de monastrell (33%), garnatxa (28%), merlot (19%), syrah (17%), cabernet sauvignon (3%).
A la vista presenta un color roig robí amb ribet morat. Capa mitja. Net i brillant.
En nas té un bona intensitat, amb unes aromes inicials de fruites del bosc que poc a poc deixen pas a les aromes florals, les autèntiques protagonistes d’aquest vi, formant-se un bouquet final d’aromes molt llamineres entre fruites i flors ben acompanyades d’algunes lleugeres notes balsàmiques, tocs especiats amb records de sotabosc.
En boca és un vi amable, fresc i llaminer. Bona acidesa, en un pas de boca sedós i equilibrat, ple d’aromes florals i afruitades. Tanins rodons, suaus i ben polits. Final prou llarg. Té un preu aproximat: 5-6€.
Anàl∙lisi:
DO Empordà
Anàl∙lisi:
DO Empordà
Graduació: 13,80% vol.
SO2 lliure: 20 mg/l.
SO2 total: 80 mg/l.
Acidesa total: 3,50 g/l (a.s.).
Acidesa volàtil: 0,47 g/l (a.a.).
Sucres residuals: 0,80 g/l.
