El celler Arché Pagès de Capmany (DO Empordà) ha presentat recentment el seu nou vi NOTENOM.

El Notenom 2014 és un vi jove monovarietal de garnatxa negra procedent de les seves finques La Cumella, l’Hort i Serrasaguer.

Per elaborar aquest vi es va fer una selecció de la verema a la mateixa vinya. Posteriorment se li va fer una maceració prefermentativa en fred durant 2 dies, abans de que comencés la seva fermentació en dipòsit d’inox a temperatura controlada. Maceració de 7 dies amb 2 remuntatges diaris. 14,5% vol. Es va embotellar el 02/03.
 

En paraules d’en Bonfill Arché, enòleg i propietari del celler Arché Pagès, "és un vi jove, fresc i divertit, fàcil de beure, encara que més complex del que sembla, on es marca molt el caràcter de la garnatxa negra empordanesa, amb una forta presencia de la fruita acompanyada de lleugeres notes especiades i algun subtil toc fumat".
 

Preu: entre 7,50 i 8 euros.