El referent en viticultura biodinàmica i president de la prestigiosa associació internacional Renaissance des Appellations, Nicolas Joly, visitarà Barcelona el27 d’abril amb motiu de la Primera Mostra de Vins Biodinàmics. Amb el títol Biodinàmica, la viticultura del futur, Joly impartirà una masterclass sobre la importància d’aquest de tipus de viticulturaper a evitar les greus conseqüències sobre l’ecosistema derivades de l’ús de fertilitzants, pesticides i productes químics de síntesis.
“Per tal que la vinya incorpori bé el seu terroir (mineralogia del sòl i del subsòl, orientació dels vessants) amb les seves arrels, ha de ser viva i lliure de qualsevol tipus d’herbicida que destrueixen els microorganismes. I per a captar el climes i les seves infinites variacions –vent, vessant, humitat, etc.- les fulles han de ser lliures de productes sintètics químics que pertorben la fotosíntesi”, detalla Joly.
La ponència tindrà lloc a les 13.30h a l’auditori del Mercat del Born i reivindicarà la necessitat d’informar als clients i viticultors sobre els efectes que tenen cadascuna de les accions que es realitzen a la vinya i de l’excel·lència de les denominacions com a sinònim de singularitat d’un lloc específic. “El nostre objectiu consisteix a recuperar el significat complet de les dominacions d’origen, prenent distància d’una competència augmentada per la tecnologia i l’atipicitat que això implica”.
Cellers assistents a la primera mostra de vins biodinàmics
80 elaboradors de referència internacional en biodinàmica hi seran presents. Entre els cellers catalans capdavanters en biodinàmica, s’hi troben Mas Estela, Nin Ortiz, Enric Soler, Recaredo i Celler Credo.
Masterclass Nicolas Joly: 13.30h
Cal estar acreditat per assistir-hi
Cal estar acreditat per assistir-hi