Celler: Mas Estela
DO Empordà
Varietats: garnatxa negra
PVP: 30 - 32 €
www.masestela.com

Rafel Sabadí: aquí hi ha un canvi important de vinificació. Està molt present la nota de criança en soleres, i sobretot dominen molt els torrefactes de cafè, notes de vernís, salines, recorda un xerès, i un fons de fruita confitada, com dàtils, orellanes, cireres confitades, taronja confitada, i també notes de fruits secs. L’entrada és dolça amb un pas per boca equilibrat i gens empallegós. En el retronasal se senten força els fruits secs i sobretot una sensació amarga al final. Juga una mica entre el dolç i l’amarg: entra dolç i acaba amarg o secant. Amb un final en boca molt llarg i persistent.

Ferran Centelles: estic totalment d’acord. Crec que aquest vi té traços que el fan ser un gran vi d’oxidació. Recorda molt les notes de vellesa, cuirs, torrats, cafè, notes de terra humida i molta salinitat. Trobo que és un vi de molta complexitat i, per mi, complexitat és sinònim de qualitat. Estic d’acord també que és un vi equilibrat, amb molta profunditat i per prendre a poquet a poquet; amb un glopet tens moltes sensacions i amb una copa pots arribar a passar-t’ho molt bé. És un gran vi i crec que tots els aficionats als vins catalans l’haurien de tastar alguna vegada.

Rosa Vila: d’acord amb tot el que han dit. Quan me’l poso a la boca, a mi en recorda els carquinyolis, amb aquell torrat, la fruita seca, el sucre cremat… tot alhora és el carquinyoli. Aquest és un vi de tauleta de nit, de fer-te la copeta i anar llegint un llibre tranquil·lament, com un vi de meditació.

Publicat al n.37 de la revista CUPATGES (desembre 2010 – gener 2011)

Navega per les etiquetes