Llopart Original 1887; 97 punts i "a tocar de la perfecció" segons el Master of Wine Pedro Ballesteros

El títol de Master of Wine requereix uns estudis molt exigents que només superen un 10% dels que s'hi presenten. Pedro Ballesteros és un d'ells, un dels 4 "savis del vi" espanyols i un dels 406 que hi ha a tot el món. 

Per publicar a la revista Decanter ha radiografiat escumosos de l'Estat i  ha reconegut, amb 97 punts, el Llopart Original 1887. El defineix com a “pur Penedès” i com un escumós “a tocar de la perfecció". Ballesteros analitza les tendències d'un sector que s'ha fragmentat, però que ha augmentat la seva qualitat.

Per a Ballesteros hi ha dos factors clau que defineixen els millors vins: el treball curós a la vinya (vinculat a la singularització de les parcel·les i al conreu ecològic o biodinàmic) i les llargues criances.

L’Original 1887 s’elabora amb raïms singulars de les Vinyes de Les Flandes, un enclavament envoltat de bosc mediterrani i plantes aromàtiques, ric en biodiversitat, on els ceps
creixen amb un vigor molt limitat en un sòl d’origen miocènic (de fins a 20 milions d'anys d'antiguitat) i té una criança mínima de 120 mesos. El nom i la imatge reprodueixen una litografia original tribut a la primera ampolla de Llopart, elaborada a la masia familiar l'any 1887.