El restaurant on tots els cambrers tenen demència i els clients surten 99% satisfets

"Restaurant of Mistaken orders", el Restaurant de les comandes equivocades, està ubicat al Japó, concretament a Tokio. Gairebé el 40% de les comandes tenen alguna errada, però el 99% dels clients estan satisfets. Unes dades que no s'entendrien sense l'explicació següent: els empleats són gent gran i tots tenen demència senil.

Shiro Oguni, videògraf, és a qui se li va acudir la idea. Un dia va convidar a dinar a un restaurant a un grup de residents d'un centre per a la tercera edat. Encara que el menú indicava que el primer plat era hamburguesa, els van servir 'gyozas'. Només Oguni va notar l'equivocació: els ancians que l'acompanyaven menjaven, contents, les seves racions. “En contemplar l'escena em vaig adonar que un error deixa de ser tan gran en el moment en què és acceptat”. I d'aquesta idea va sorgir 'El Restaurant de les Comandes Equivocades' (The Restaurant of Mistaken Orders).

La interacció entre cambrers i clients començava amb un membre de l'equip organitzador fent les presentacions. “La persona que els atendrà aquesta tarda té 90 anys”, se sentia en una taula. A partir d'aquí, la conversa seguia.


Shiro Oguni sosté que tinguem o no demència, "hem de viure en societat tots junts i en harmonia". El restaurant s'ha obert per un període limitat de temps i l'essència es pot llegir al seu lloc web "potser penseu que és una bogeria: un restaurant que no pot prendre la vostra comanda correctament. Tots els nostres cambrers són persones amb demència. Pot ser que encertin en anotar la teva comanda o pot ser que no. De totes maneres, no et preocupis si això passa, tot el que hi ha al nostre menú és deliciós i únic. Això sí que podem garantir-ho".