La DO Montsant presenta 3 distintius per garantir al 100% la traçabilitat
Les tres categories de vins són les de Viticultor-Elaborador, Elaborador-Embotellador i Comercialitzadora
Cupatges
24 de febrer de 2022 a les 18:53
Imatge del paisatge de la DO MontsantDO Montsant
La Denominació d’Origen Montsant presenta un nou sistema de diferenciació dels seus distintius de garantia d’origen i qualitat que, a partir d’ara, aportaran més informació sobre els vins Montsant. El nou sistema, una iniciativa pionera a tot l’Estat, consisteix en una divisió de l’actual distintiu en tres nous segells que diferenciaran tres categories de vins sota les denominacions de Viticultor-Elaborador, Elaborador-Embotellador, i Comercialitzadora. Aquesta distinció s’aplicarà sobre les partides de vi prèviament qualificades i amb etiqueta de vi aprovada pel Consell Regulador de la DO Montsant.
Aquest nou sistema de diferenciació, un projecte de l’actual junta del Consell Regulador i en el qual s’està treballant des de fa més de 2 anys, neix amb l’objectiu de donar la màxima garantia de traçabilitat del producte, així com amb la màxima vocació de transparència vers als consumidors i consumidores i la voluntat d’incrementar el valor dels productes del sector primari, reforçant la seva tipicitat i singularitat.
En paraules de la presidenta de la DO Montsant, Pilar Just, "aquests distintius són per donar més informació al consumidor. Són una de les petites peces de l'engranatge que construïm a la DO Montsant per garantir transparència, qualitat i traçabilitat. Des del raïm fins a l'ampolla. Sense traçabilitat no hi ha rigor". I conclou dient que "si diem que un vi neix d’una vinya de setanta anys, plantada en vas i de la varietat carinyena, el que hi ha d'haver dins l’ampolla ha de ser exactament això".
Distintiu Viticultor – Elaborador
Amb aquest nou distintiu, la DO Montsant pretén posar l’accent en la importància de la vinya i el control del procés d’elaboració del vi pel celler. Per tal d’obtenir aquesta distinció, els vins hauran de procedir de raïm de finques pròpies o habituals del celler, és a dir, finques arrendades o de proveïdors amb un contracte mínim de 5 anys entre el celler i el viticultor. Tot el procés d’elaboració d’aquests vins, fins al moment previ a ser comercialitzats, s’haurà de fer al mateix celler.
Distintiu Elaborador – Embotellador
És el distintiu que definirà aquelles marques on la procedència del raïm o del mateix vi sigui de més d’un celler de la DO Montsant. Els cellers que podran incorporar aquest distintiu a les seves referències hauran d’estar inscrits al registre d’elaboració i tenir activitat durant la campanya en qüestió.
Distintiu Comercialitzadora
En aquesta categoria s’emmarcaran aquells vins embotellats per a un tercer, és a dir, per a empreses comercialitzadores que hauran d’estar inscrites prèviament a la DO. Són els coneguts com a vins d’encàrrec.
Aquest nou sistema per categories conviurà amb l’actual distintiu del Consell Regulador per un període màxim de 2 anys. Així, els cellers que ho sol·licitin podran continuar utilitzant únicament el distintiu actual durant aquest període de convivència. Un cop passats aquests 2 anys, tots els cellers inscrits a la DO Montsant hauran de fer servir el sistema de distintius diferenciats.
Aquest nou sistema de diferenciació, un projecte de l’actual junta del Consell Regulador i en el qual s’està treballant des de fa més de 2 anys, neix amb l’objectiu de donar la màxima garantia de traçabilitat del producte, així com amb la màxima vocació de transparència vers als consumidors i consumidores i la voluntat d’incrementar el valor dels productes del sector primari, reforçant la seva tipicitat i singularitat.
En paraules de la presidenta de la DO Montsant, Pilar Just, "aquests distintius són per donar més informació al consumidor. Són una de les petites peces de l'engranatge que construïm a la DO Montsant per garantir transparència, qualitat i traçabilitat. Des del raïm fins a l'ampolla. Sense traçabilitat no hi ha rigor". I conclou dient que "si diem que un vi neix d’una vinya de setanta anys, plantada en vas i de la varietat carinyena, el que hi ha d'haver dins l’ampolla ha de ser exactament això".
Els tres distintius
Distintiu Viticultor – Elaborador
Amb aquest nou distintiu, la DO Montsant pretén posar l’accent en la importància de la vinya i el control del procés d’elaboració del vi pel celler. Per tal d’obtenir aquesta distinció, els vins hauran de procedir de raïm de finques pròpies o habituals del celler, és a dir, finques arrendades o de proveïdors amb un contracte mínim de 5 anys entre el celler i el viticultor. Tot el procés d’elaboració d’aquests vins, fins al moment previ a ser comercialitzats, s’haurà de fer al mateix celler.
Distintiu Elaborador – Embotellador
És el distintiu que definirà aquelles marques on la procedència del raïm o del mateix vi sigui de més d’un celler de la DO Montsant. Els cellers que podran incorporar aquest distintiu a les seves referències hauran d’estar inscrits al registre d’elaboració i tenir activitat durant la campanya en qüestió.
Distintiu Comercialitzadora
En aquesta categoria s’emmarcaran aquells vins embotellats per a un tercer, és a dir, per a empreses comercialitzadores que hauran d’estar inscrites prèviament a la DO. Són els coneguts com a vins d’encàrrec.
Aquest nou sistema per categories conviurà amb l’actual distintiu del Consell Regulador per un període màxim de 2 anys. Així, els cellers que ho sol·licitin podran continuar utilitzant únicament el distintiu actual durant aquest període de convivència. Un cop passats aquests 2 anys, tots els cellers inscrits a la DO Montsant hauran de fer servir el sistema de distintius diferenciats.
Notícies relacionades
Fa 138 setmanes
Un vi català triomfa en ser escollit al 'New York Times'
Fa 147 setmanes
Aquests són els 3 millors vins catalans del 2022 segons 'La Guia'
Ara a portada
