Setmana Santa entre copes: 5 vins per convertir els teus àpats en perfectes

Us proposem un viatge per Catalunya amb aquests cinc vins, des del Penedès fins a l'Empordà passant per les terres de ponent.

| 29/03/2024 a les 14:28h
Especial: has de saber!
Arxivat a: Els vins de la setmana, setmana santa, vins
Imatge il·lustrativa
La Setmana Santa a Catalunya sempre es viu amb devoció. Se celebra a través de la riquesa de la seva gastronomia i les seves tradicions, que es transmeten de generació en generació. Durant aquests dies, els plats típics prenen un protagonisme especial a les taules: cassoles de bacallà, tortells de rams, bunyols de Quaresma, mones de Pasqua... Tots ells grans plats gastronòmics, però imperfectes sense un bon vi que els acompanyi.

La vinicultura catalana, amb la seva àmplia varietat de denominacions d'origen, ofereix opcions perfectes per a cada menú de Setmana Santa, convertint cada reunió familiar en una experiència gastronòmica memorable. 

Us recomanem cinc vins catalans per acompanyar els àpats de festes.

Amic Rosat
Celler Clos d'Agon
Varietats: 100% Garnatxa
DO Empordà


Iniciem el viatge al Baix Empordà, a Calonge, on trobem el celler Clos d'Agon. Un celler dissenyat pel prestigiós arquitecte Chus Manzanares. Una construcció moderna al peu de les Gavarres que elabora vins tocats per la tramuntana, amb diversitat de varietats i amb l'assessorament enològic de Miguel Coronado.
Les vinyes de l'Amic Rosat són d'una única parcel·la de lledoner (garnatxa). El vi es cria sis mesos en dipòsits d'inoxidable. Destaca per les seves aromes de fruita vermella i nabius. També té notes florals com violetes. Un rosat versàtil i madur que us acompanyarà perfectament tota mena d'aperitius, pastes, peixos i carns blanques.

Nadal X Vermell Col·lecció 2021
Celler Nadal 
Varietats: 100% Xarel·lo vermell
DO Penedès


Alguns potser coneixeu Nadal perquè és on es va gravar la sèrie de TV3 "Nissaga de Poder". Can Nadal de Boadella és una finca que data del 1510 i està situada a Torrelavit, a l'Alt Penedès. Tot i que el celler Nadal és un dels integrants i impulsors del segell Corpinnat, avui us recomanem un vi tranquil, el seu Xarel·lo Vermell, una varietat amb la qual el celler ha fet un gran treball de recuperació.
El Nadal X Vermell Col·lecció és un vi blanc sec que reposa 12 mesos en ampolla abans de sortir al mercat. S'afina als dipòsits fent “bâtonnage”. Destaca per les seves aromes de fruites vermelles i notes de fruites tropicals. Un vi blanc molt interessant i extremadament gastronòmic.

De Ponent 2023
Celler U MES U
Varietats: 100% Muscat de Frontignan
DO Penedès


Sense moure'ns de l'Alt Penedès, a Font-Rubí, trobem el celler U MES U. És un celler orgànic creat el 2000 que elabora vins emparats a la DO Penedès i caves amb segell DO Cava -heu de tastar la gamma Caelus o la Cygnus, caves sense sulfits molt interessants-.
El nom del vi blanc De Ponent respon al vent continental càlid i sec que arriba a la vinya de La Prunera procedent de les muntanyes. El vi reposa en dipòsit d’acer inoxidable durant 4 mesos. Destaca per la seva intensitat aromàtica alta, amb aromes de flors blanques i de fruita com la pinya. Perfecte per arrossos, peixos i mariscs.

La Troballa Àmfora
Celler Mas Blanch i Jové
Varietats: 100% Garnatxa
DO Costers de Segre

 
Si mai heu visitat el celler Mas Blanch i Jové, ja trigueu a fer-ho. Us desplaceu fins a La Pobla de Cérvoles (Lleida) i podreu gaudir dels seus grans vins de muntanya i de l'espectacular "Vinya dels Artistes": 14 obres exposades dins i fora del celler, algunes de grans dimensions.
Avui us proposem un vi negre, La Troballa Àmfora, una garnatxa plantada a més de 800 metres d'altitud. Un vi que es cria 6 mesos en botes, àmfora i dipòsit. Notes de prunes, cireres, maduixes i taronges fresques, uns subtils records de cassís, gerds i mores. Un vi perfecte per menjar carns, pastes, arrossos, formatges curats, plats lleugerament especiats o afruitats.


Original Gran Reserva 2018
Celler Rovellats
Varietats: 65% Xarel·lo, 20% Macabeu, i 15% Parellada.
DO Cava (Comtats De Barcelona, Subzona Valls d’Anoia – Foix)


Per als àpats festius no podien faltar les bombolles. Situat a Sant Martí Sarroca, al Penedès, trobem el celler Rovellats, amb una masia del segle XV i uns caves que reposen a 12 metres de profunditat, en una cava única al món per la seva original estructura d’estrella de sis puntes i una rotonda central. És de visita obligada.
Us proposem un dels caves més preuats del celler, l'Original, elaborat amb les varietats tradicionals dels caves: Xarel·lo, macabeu i parellada. Destaca per les aromes de llarga criança sobre mares amb fons fruiters i notes florals, que recorden a les pomes fresques i
a la flor d’ametller. Una opció que us combina amb qualsevol menjar, de cocció curta o llarga: Carns, peixos, patés, formatges, viandes...

També us pot interessar

Imatge il·lustrativa
Xavi Ayala | 6 comentaris
Recuperem un article on el sommelier Xavier Ayala us proposa cinc grans vins sense sulfits afegits.
Imatge il·lustrativa
Pixabay
El vi, de 2,5 euros, va ser enviat per un programa d'humor de la televisió belga
Imatge il·lustrativa
Marco Abella
Els premis anglesos Decanter World Wine Awards 2023 atorguen la màxima puntuació al Clos Abella, el vi icona del celler Marco Abella

FES EL TEU COMENTARI

D'aquesta manera, verifiquem que el teu comentari
no l'envia un robot publicitari.
Imatge il·lustrativa
Raventós Codorníu amplia la seva col·lecció de vins DO Penedès, Sant Sebastià dels Gorgs, amb El Claustre de l’Abat Miró negre i blanc
Imatge il·lustrativa
Barcelona és la província que exporta més vins, seguida per Ciudad Real i La Rioja.
Imatge il·lustrativa
El cava oficial de “Barcelona Open Banc Sabadell – Trofeu Comte de Godó”, i el tennista Tommy Robredo expressen el seu esforç i dedicació en una obra pintada a cops de raqueta.
Imatge il·lustrativa
Llopart, un dels cellers pioners en propostes enoturístiques, fusiona paleontologia en la seva nova iniciativa