El Cava augura una verema amb bones previsions de qualitat

La verema d'aquest any a la D.O. Cava arriba amb bones perspectives, marcada per la recuperació de les vinyes després d'una llarga sequera.

Context: Després de tres anys d'intensa sequera, les pluges primaverals han revitalitzat les vinyes del Penedès, la principal zona productora de cava.

Què sabem? S'espera una collita excel·lent amb raïm de gran qualitat. El procés de maduració és òptim, i la verema serà lleugerament més tardana que en anys anteriors.

Què diuen a la D.O.? Javier Pagés, president de la D.O. Cava, "Els viticultors han fet una bona feina, un meritori esforç, per recuperar la vinya, amb una poda respectuosa, tenint en compte les necessitats de la planta després de la falta d'aigua i els successius períodes de calor extrema”. 

Per acabar: El president destaca l'esforç dels viticultors i la consolidació de la categoria dels caves Guarda Superior. Subratlla que el futur del Cava està en la qualitat i la resiliència, enfrontant-se amb èxit als desafiaments climàtics i de mercat.