El pròxim 26 de juny tindrà lloc a l’Hotel Catalonia Barcelona Plaza 4**** el primer Simposium Internacional sobre la percepció de Mineralitat als vins. Un estudi científic organitzat per Outlook Wine i Excell Ibéria, on es presentaran les conclusions d’aquesta investigació científica sobre la matèria.

A les ponències participaran experts a escala internacional del sector: Sarah Jane Evans (Master of Wine i Vicepresidenta del Institut MW), Sam Harrop (Master of Wine i Wine Consultant), José Ramón Lissarrague (Doctor en Enginyeria Agrònoma i Professor Universitari), Josep de Haro (Doctor en Medicina i Cirurgia Otorrinolaringològica i especialitzat en Patologia Sensorial), Antonio Palacios (Enòleg, Biòleg i Doctor en Microbiologia Enològica), David Molina (AIWS, Sommelier i Director d’Outlook Wine) i Ferran Centelles (AIWS i Sommelier) serà el moderador.

Programa del Simposium

09:00 - Inici del simposi – Ferran Centelles AIWS

09:10 - Introducció a la Mineralitat i objetiu de l’estudi – David Molina AIWS

09:30 - Percepció Sensorial i Mineralitat – Dr. Josep de Haro

10:00 - El terme Mineralitat per a productors i consumidors – Sarah Jane Evans MW

10:30 - Influència del sòl i el clima a la Mineralitat – Dr. Juan Ramón Lissarrague

11:00 - Outlook Wine Awards – Ferran Centelles, Antonio Palacios i David Molina

11:30 - Intervencionisme Enològic i percepció Mineralitat – Sam Harrop MW

12:00 - La química del vi i la seva relació amb la percepció Mineralitat – Dr. Antonio Palacios

12:30 – Debat obert sobre Mineralitat – Ferran Centelles AIWS

13:00 - Wine Tasting & Network
 

Outlook Wine és “The Barcelona Wine School”, una empresa creada i dirigida per David Molina fa més de deu anys i avalada per una amplia experiència internacional dels seus professors, entre els que destaquen Antonio Palacios, Ferran Centelles i Oriol Guevara. Centrat en l’educació i també en la consultoria al món del vi, l’objectiu d’Outlook Wine és ajudar als alumnes en la seva formació progressiva en diferents nivells a través dels mòduls Wine Coaching, Wine Training per empreses, Seminaris Temàtics, Cursos Internacionals WSET i els nous Cursos de Tast Certificats OW, on participen acudeixen des de grans professionals reconeguts del sector fins a principiants i aficionats amb un creixent interès pel sector.
 

Simposium “MINERALITAT en VINS”

Dia: dijous 26 de juny de 2014

Hora: de 08:15 a 14:30 hores

Lloc: Hotel Catalonia Barcelona Plaza ****, a Plaça Espanya, 6-8. Barcelona.

Preu: 95 €

Inscripcions a: www.eventos.outlookwine.com

E-mail: [email protected]

Traducció dual simultània durant el Simposium.

Espelt, Juvé & Camps, Vila Viniteca, Doix, Epicure Wines, Euroselecció, Restaurant Gresca o Mahala son algunes de les empreses col·laboradores