Segons comenten els seus creadors, no és un cava com qualsevol altre, on varia el cupatge, els mesos d’envelliment o el licor d’expedició, sinó que va més enllà. Està elaborat pensant en les fórmules que va utilitzar el tècnic de la cooperativa durant els anys 40, el Sr. Lluís Guitart i Fons.
Recuperant les seves llibretes, fórmules i proves, el Celler Cooperatiu d’Artés, va elaborar un cava l’any 2011 que veurà la llum aquest Nadal.
El Sr. Lluís Guitart no va poder veure com el Celler Cooperatiu d’Artés,a l’any 1949 ,es convertia en la primera cooperativa a l’estat espanyol a fer cava degut a la seva prematura mort, però si que estaria orgullós de comprovar que la seva bona feina i la llavor que havia sembrat tingué continuïtat. Els diferents tècnics que van anar passant al llarg dels anys seguiren treballant i innovant per arribar a fer caves honestos i de qualitat.
Així doncs, el nou cava Lluis Guitart és un reserva brut nature amb un estil molt suau i delicat que transmet en cada glop un tros de la seva història.
